TARTA FONDANT COCHE DEPORTIVO PARA CARLOS

Éste es el pastel con el que Elena quiso sorprender a su chico Carlos en el día de su 18 Cumpleaños.
Y, según me dijo, sí que se sorprendió al verlo!
Ya sabéis lo que les gusta a los chicos, y los no "tan chicos", los coches deportivos. Así que Elena pensó que sería un pastel de cumpleaños muy original.

La gran dificultad de éste tipo de pasteles es su modelado, pero una vez acabado quedan realmente bien.

Su sabor es un esponjoso bizcocho de limón, mojado en almibar, relleno con confitura de frambuesa y cubierto con ganache de chocolate.

Tuvo un gran éxito entre todos los invitados a la fiesta de Carlos!

Como ya sabéis, me gusta personalizar al máximo todos mis pasteles con detalles especiales para el homenajeado. Así que ésta matrícula no sólo son números y letras, sino que tiene un significado especial para Carlos y Elena.

¡MUCHAS FELICIDADES CARLOS!

ELEGANTE ZAPATO DE FONDANT PARA SHEILA

Hoy os traigo un original encargo que me hizo Nieves para su hija Sheila. Original porque no quería pastel, solamente quería que le hiciera un zapato de fondant sobre una base decorada que dejó a mi elección.

En éste caso son dos bases de pórex cubiertas con fondant texturizado.

Éste bonito y elegantísimo zapato de fondant es una réplica de los que Sheila  se compró para asistir a una boda, y su madre me comentó que está enamorada de ellos ( lo cual no me extraña, porque es precioso).

Los hombres no lo pueden entender, pero sí, nos podemos enamorar de unos bonitos zapatos!

Me pasó unas fotos y éste fué el resultado!

También le comenté a Nieves, que cuando he modelado zapatos, no se lo suelen comer. Así que le propuse hacerle unos bonitos y riquísimos macarons, algunos en bonitas cajitas y otros al lado del zapato, y que combinan perfectamente con la elegancia del conjunto.

Yo fuí la encargada de entregárselo a Sheila (que no se imaginaba nada) y se sorprendió mucho al ver su zapato hecho en fondant. Le encantó! Y también los macarons, que le parecieron exquisitos.

¡MUCHAS FELICIDADES SHEILA!

PASTEL DE MERENGUE PERSONALIZADO PARA UN "PESCADOR"

Éste año, Nieves me volvió a brindar la oportunidad de sorprender a su marido con uno de mis pasteles personalizados. En ésta ocasión ( para no repetir) quería un sabor diferente al del año pasado, que era de fondant. 

Le ofrecí hacerle un pastel con una combinación de sabores que, para mí, es uno de los más buenos; un bizcocho de limón, relleno con una exquisita crema de limón y decorado con merengue italiano de vainilla.

La idea le gustó, así que aceptó y dejó a mi elección la personalización del pastel, cuyo motivo era "la pesca", ya que a su marido le gusta pescar en sus ratos libres.

Así que le hice un pastel cuadrado, simulando con el merengue el agua del mar y coronado con unas bonitas galletas en las que dibujé una caña de pescar.

Fué un éxito total! tanto su diseño, como su sabor. No tardaron en enviarme las fotos de las "miguitas" del pastel.

Te agradezco Nieves que hayas vuelto a confiar en mí y me alegro mucho de que os haya gustado tanto el pastel. Gracias!

¡MUCHAS FELICIDADES!

Éste es el pastel con el que el año pasado Nieves sorprendió a su marido. Un delicioso bizcocho de limón y frutos rojos, relleno con ganache de chocolate blanco y decorado con fondant.

RECETA COCA DE VIDRE RELLENA CON CALABAZA, VAINILLA Y CANELA

Os quiero regalar ésta receta tan exquisita y fácil de hacer. Como estamos en días de utilizar la calabaza, he pensado que era un buen momento para ponerla.
Animaros a hacerla!

Vamos con la receta: (Coca rectangular de 35cm. de largo x 15 cm. de ancho aprox.)
PARA LA MASA
125 gr. de harina
18 gr. de aceite de oliva suave
65 gr. de agua
1 gr. de levadura de Panadería

OTROS INGREDIENTES
Calabaza
Aroma de vainilla
Azúcar
Canela en polvo

ELABORACIÓN
Ésta masa la podéis mezclar en la amasadora si tenéis, o bien a mano.
Mezclar en un bol todos los ingredientes, amasar y hacer una bola. Dejar reposar durante 2 horas aprox.
Pasado éste tiempo veremos que ha doblado su volumen.

RELLENO DE CALABAZA CON VAINILLA
Cortar en "medias lunas" la calabaza muy fina, suficiente para rellenar la coca. Disponerla en una cazuela, añadir aroma de vainilla al gusto y rehogar durante 3-4 minutos aprox. Apartar del fuego.

MONTAJE DE LA COCA DE VIDRE

Precalentar el horno a 180º

Una vez la masa ha doblado su volumen, espolvorear con harina la zona de trabajo y volver a amasar un poco. A cont. estirar la masa con un grosor de 1 ó 2  mm. aprox. y recortar la medida de la coca. Rellenar con la calabaza que anteriormente hemos aromatizado con vainilla.
Volver a estirar otro rectángulo de masa de la misma medida que el anterior e igual de fina. Cubrir la calabaza que hemos dispuesto anteriormente y presionar un poco los bordes para cerrar la coca.
Espolvorear con azúcar y canela en polvo.
A continuación hornear durante 50 minutos aprox., hasta que veáis que se despega bien de la placa y está dorada por la parte de arriba.
Y por último degustar! Con un vino dulce muy apropiado para éstas fechas está exquisita.
Espero que os haya gustado ésta receta!

PASTEL "RAYO MCQUEEN"

Éste cumpleaños, Lluís ha tenido la suerte de celebrarlo con éste divertido pastel de RAYO MCQUEEN, ya que le encanta!

Me llamaron sus tíos Dani y Sonia para encargármelo y darle ésta sorpresa a su sobrino. No tengo fotos, pero imagino la carita que se le quedaría al verlo!

Dani y Sonia ya han probado mis pasteles, y el que más les gusta es el de bizcocho de chocolate, relleno con ganache de chocolate. Así que repitieron éste sabor para éste pastel.

Muchas gracias por volver a confiar en mí!

¡MUCHAS FELICIDADES LLUÍS!

DIVERTIDOS CUPCAKES DE HALLOWEEN

Queréis pasar una tarde entretenida con vuestros hijos haciendo éstos divertidos "CUPCAKES DE HALLOWEEN"?
Sabía que diríais que sí! Así que os he preparado dos diseños diferentes para que los podáis hacer.

Como véis son muy sencillitos. Son deliciosos cupcakes de limón con merengue italiano de vainilla, o si os gusta más podéis cambiar el merengue por una crema de chocolate negro o blanco. Para hacer "las piernas de la Bruja" utilicé dos cañitas y  whasitape (celo estampado que lo podéis encontrar en cualquier papelería, o bien, si sóis de Sant Boi, en PREU IDEAL) y para las botitas, papel decorado (también podéis utilizar cartulina de colores). La "araña" es opcional, en éste caso yo la hice con glasa y purpurina azul comestible.

La brujita que véis aquí detrás, la hice el año pasado para decorar la puerta de mi casa. Aunque, viendo lo que gustó a "mis vecinitos", creo que éste año repetiremos, con algo más para sorprenderles. Ya que cada año están deseosos de ver cómo decoro mi puerta, cosa que me encanta!

Para éstos cupcakes, del mismo sabor que los anteriores, la decoración son unos divertidos fantasmas recortados con papel estampado (o cartulina de colores), pintar una carita divertida o "terrorífica" y pegarlos por la parte posterior en palos de polo, o bien en brochetas de madera.

Espero que os guste y que lo paséis muy bien haciéndolos, y comiéndolos!!!!

CONCURSO WILTON 85 ANIVERSARIO

PREMIO "MENCIÓN ESPECIAL DE TARTA CATEGORÍA PROFESIONAL"

Hace unos meses decidí apuntarme al CONCURSO PATROCINADO POR WILTON CON MOTIVO DE SU 85º ANIVERSARIO, y que se celebraría en LA "MADRID FASHION CAKE 2014".

Wilton ha elegido ésta Feria para premiar a los mejores Reposteros de Europa.

Había diferentes Categorías, y yo decidí inscribirme en la Categoría de TARTA PROFESIONAL.

El Tema era Aniversarios y Cumpleaños.

Y éste es el resultado!

La Categoría de TARTA PROFESIONAL implica que el Premio va a ser mayor, pero también que la exigencia de los Jueces también será mayor. Pero pensé que tengo que intentar mejorar cada vez un poquito más mi trabajo, aunque ello suponga un gran esfuerzo, como lo fué éste pastel.

Decidí aplicar la técnica de pintar a mano alzada sobre el pastel. Una técnica tan atractiva como difícil, ya que no da margen a error. Y así otorgar a éste pastel la profesionalidad que los jueces iban a valorar. 

Y el esfuerzo ha sido recompensado! Ya que me han otorgado UNA MENCIÓN ESPECIAL EN LA CATEGORÍA DE TARTA PROFESIONAL.

Estoy muy satisfecha porque los jueces han creído oportuno premiar y valorar el diseño y la profesionalidad en mi pastel.

Reto conseguido!

Ah! Si queréis ver mi pastel, estará expuesto hasta el día 11 de Octubre en la tienda + QUE COOKIES

de la Calle Cardenal Vidal y Barraquer, 7 de Sant Boi de Llobregat.