Deliciosa mousse de frambuesa con interior de chocolate y bizcocho de limón 

PASTELES

 Individuales mousse de chocolate con interior de mandarina y sablée de chocolate

 Individuales de mango, pasión y coco.

Tartaleta de frutas y crema de limón, lima y albahaca. 

Pastel mousse de chocolate y crujiente,  y cremoso de pasión. 

NUEVOS PASTELES

Como ya sabéis, estoy inmersa en la apertura de mi Obrador-Pastelería en Sant Boi de Llobregat . Así que me ha sido imposible poneros las fotos de mis últimos trabajos.Pero como entiendo que no debe ser así, hoy me he propuesto enseñaros la mayoría de ellos.

Vasitos de crema de naranja y merengue suizo de vainilla

Semiesferas de mango-pasión y coco sobre sablée de naranja y semillas de amapola

Labios de chocolate y caramelo

Tarta sablée de naranja con crema de naranja y merengue suizo

Milhojas caramelizada con crema de limón

Mousse de avellanas con bizcocho especiado

Mousse de avellanas con bizcocho de especias

Mousse de avellanas con interior de mango-pasión

Tarta fondant personalizada

Tarta fondant personalizada "El Huerto de Juanma"

Tartaleta de crema de limón y albahaca, mango, fresas, frambuesas y merengue sobre sablée de almendras

MOUSSE DE AVELLANA

Elegante y exquisita mousse de avellana

DELICIOSA MOUSSE DE LIMÓN

Hoy os traigo ésta deliciosa mousse de limón decorada con merengue italiano de vainilla, semillas de amapola y plata comestible. Exquisito a la par que elegante para cualquier evento!

Éste pastel es de hace algún tiempo pero, como habréis observado, hace días que no pongo nada en el blog. Y es que las reformas de mi nuevo obrador en Sant Boi me tienen muy ocupada.

Ya os iré informando de los avances!