Tal y como os comenté en la anterior entrada, éste es el tipo de pastel que me gusta hacer en verano porque se sirve fresquito y es ideal para los días de calor.
Es un Lemon Pie (Pastel de limón). Pasta quebrada rellena con una deliciosa crema de limón y decorado con un merengue italiano de vainilla. También quemé un poco el merengue con un soplete. Lo metí un rato en el congelador antes de servir para que cogiera una temperatura óptima. Fué todo un éxito. Espero que os guste!
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