PASTEL "CANTAJUEGOS"

Los que tenéis niños pequeñitos seguro que conocéis éstos divertidos personajes; se trata de COCO Y PEPE DE CANTAJUEGOS, que por lo visto gustan muchísimo a los peques (yo me quedé en los Teletubbies).

Por eso Esther, la mamá de ERIK, tenía claro el tema para el pastel con el que iba a celebrar el 2º añito de su hijo. Cuando me lo explicó, enseguida pensé que lo que reconocería Erik nada más ver el pastel serían sus personajes favoritos, así que le modelé a COCO y PEPE en pasta de goma, (totalmente comestible).

Cuando me hacen un encargo tengo muy en cuenta la edad de la persona a la que va, y adaptar la decoración más adecuada. En éste caso tenía que ser algo muy visual y a la vez sencillo de reconocer para Erik. Los colores con los que combiné el pastel son llamativos pero no estridentes.

El sabor del pastel que eligió Esther entre las opciones que le di, fué un bizcocho de limón y frutos rojos, relleno con crema de chocolate blanco.

Os presento a PEPE!

Y éste es COCO!

Me llamó Esther y me dijo que le había encantado a ERIK ver a sus personajes favoritos en su tarta de cumpleaños. Y por su parte, Esther me comentó que les había gustado mucho el sabor del pastel.

Muchas gracias Esther por tu confianza! (que me conoció porque tuvo la oportunidad de probar el pastel de ENFERMERA "MUY MUY SEXY", y le gustó mucho.)

¡MUCHAS FELICIDADES ERIK!

ENFERMERA "MUY MUY SEXY"

Tenía muchas ganas de enseñaros éste pastel. Me llamó Nuri y me dijo que quería darle una sorpresa a la prima de su marido, Virginia, por su cumpleaños. Así que empezó a darme detalles; me dijo que quería que le hiciera una enfermera sexy, que le gustaba las joyas, y además (ahora entenderéis porqué le hice una "cajita de galleta" con más cosas dentro) el libro de "50 Sombras de Grey", unas castañuelas porque le encanta las sevillanas y las baila muy bien, una ristra de morcillas, sí, habéis leído bien, resulta que es una broma que le hicieron cuando se casó con su marido Toby, y por último unos anillos de casados porque se casó el mísmo día de su cumpleaños. Así que también celebraba su Aniversario de boda.

Pues pensé; y cómo integro en la decoración de un pastel elegante y sexy "una ristra de morcillas" y las demás cosas?

Así que se me ocurrió hacerle una preciosa cajita de galletas para ponérselo todo dentro, y en la tapa decorada también le pinté los anillos que me pidió Nuri.

Lo de las joyas encajaba a la perfección en el diseño del pastel. La enfermera muy muy sexy la pinté en una placa de fondant, con un poco de dificultad porque sólo tenía una oportunidad para pintarla, pero por suerte me salió bien a la primera. Todo está pintado con colorantes diluídos en alcohol (Anís concretamente), y con rotuladores de tinta comestible. Para que tuviera una imagen realmente sexy, aparte de las medias de rejilla, le realcé el pecho con fondant. Como véis no le falta el "fonendoscopio" que llevan las enfermeras.

Aquí podéis ver un poquito más de cerca la cajita de galleta de chocolate decorada con glasa de vainilla. Asoma el libro de "50 Sombras de Grey" con la corbata caracterísitca.

Los colores que elegí (el azul turquesa y el negro) junto con ésta preciosa peonía, le otorga al pastel un aire extremadamente elegante.

Su sabor es un esponjoso bizcocho de chocolate, mojado en almíbar base, relleno con una exquisita confitura de fresa de Sosa Ingredients , cubierto con una ganache de chocolate negro.

Ésta combinación se ha convertido en un clásico entre mis pasteles, ya que gusta mucho.

Virginia quedó muy sorprendida por el pastel y su diseño, que le encantó!

Me llamó para agradecerme el trabajo y que pusiera todos los detalles que para ella tienen un significado especial. También me comentó que tanto a ella como a los invitados a la fiesta sorpresa que también le preparó Nuri, les encantó su sabor.

Yo, por mi parte, quiero agradecer a Nuri que pensara en mí para sorprender tan gratamente a Virginia.

¡MUCHAS FELICIDADES VIRGINIA!

¿NIÑO O NIÑA?

 ¿Qué será, niño o niña? Mi cuñada pequeña está embarazada de su primer hijo, por fín! Teníamos muchas ganas que hubiera otro bebé pequeñito en la familia. Y para celebrarlo le comenté una idea muy original y divertida para saber el sexo del bebé con toda la familia al mismo tiempo.
Se trata de un pastel decorado de forma que no se sepa si es para un niño o para una niña, en su interior se ponen caramelos de color rosa o azul,  y al partirlo todos sabrán si será "él" o "ella".
Le encantó la idea!
Y es ........

....UN NIÑO!!!!

Como véis en la foto salieron unos "sugus azules", así que todos se enteraron al mismo tiempo del sexo del bebé.

Es un momento muy divertido, porque cuando ya se ha "descubierto" si es niño o niña empiezan los comentarios: ves? te lo dije, acerté!, gané la apuesta!, lo sabía!, me lo imaginaba! jeje

Además de ser un recuerdo muy bonito y algo más que contar al bebé.

También se puede hacer con galletas decoradas con motivos de bebé y cuyo interior es rosa o azul.

Espero que os guste la idea!

Ahora a esperar a verle la carita!

¡MUCHAS FELICIDADES FREDI Y SARA!

TARTA DE CREPS CON CREMA DE MANDARINA Y CREMA DE CASSIS (GROSELLA NEGRA)

Hace unos días me enteré que  Megasilvita había iniciado una idea muy interesante: Reto Dream Team Dulce 

Se trata de, partiendo de una receta base que ellos indican, cada mes hacer una receta dulce pero dándole tu toque personal o tu estilo, y a final de cada mes un jurado elegirá el mejor bajo su critero. Todos los pasteles presentados los van subiendo a su tablero en Reto Dream Team Dulce MEGASILVITA en Pinterest.  Lo que conseguimos nosotr@s que nos presentamos es podernos darnos a conocer, ya que ellos publicarán el pastel ganador en su blog, y también conseguimos un banner para nuestro blog en el que indica que hemos sido ganador@s de éste concurso. 

Aquí os dejo la receta de mi propuesta, que espero os guste!

RECETA:

INGREDIENTES CREPS:(unas 10 creps aprox.)

- 4 huevos

- Harina

- Una pizca de sal

- Leche

- Un chorrito de aceite de oliva

ELABORACIÓN CREPS:

Batir en un bol los huevos con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, a continuación ir añadiendo harina hasta conseguir una masa.

Después agregar leche poco a poco y mezclar. Cuanta más fina sea la mezcla, más fina será la crep.

Poner en una servilleta de cocina un poco de aceite y untar la sartén. Echar con un cazo un poco de masa en el centro de la sartén y moverla (la sartén, no la masa) para expandir la masa. Esperar unos segundo a que se haga por un lado y voltear. Para la altura de mi tarta hice unas 10 creps. Reservar.

NOTA: Si os sobra es ideal como merienda para los niños (y no tan niños) rellenándolas con chocolate en trocitos y metiéndolas unos segundos en el microondas para derretirlo.

INGREDIENTES CREMA DE MANDARINA:

- 375 gr. de leche

- 115 gr. de azúcar

- 3 yemas de huevo

- 37 gr. de maizena

- 1 hoja y media de gelatina neutra

- 30 gr. de pasta de mandarina HOME CHEF

- Ralladura de mandarina (opcional)

ELABORACIÓN CREMA DE MANDARINA:

Primero poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría para su posterior utilización.

Apartar en un bol un poco de leche para batir las yemas de huevo con la maizena.

Poner en un cazo el resto de la leche con el azúcar y llevarlo a ebullición, retirar del fuego y agregar el preparado anterior de las yemas, mezclar con las varillas hasta que se integre todo y volverlo al fuego. Seguir removiendo hasta que espese (sin esperar a que hierva, sino se cortará la crema).

Retirar del fuego y añadir la pasta de mandarina y ralladura de mandarina (opcional).

Sacar las hojas de gelatina ya hidratadas y secarlas un poco con papel de cocina. Agregarlas a la crema y mezclar con las varillas hasta que se integre.

Por último colar la crema y dejar enfriar en la nevera tapándola con un papel film para que no haga costra.

CREMA DE CASSIS:

El mismo proceso que la crema de mandarina, pero sustituyendo ésta por pasta de cassis de HOME CHEF.

MONTAJE:

Poner las cremas en mangas pasteleras e ir intercalando los dos sabores en cada piso de la tarta.

He querido dar más consistencia a las cremas para dar más altura en cada piso y así no tener que poner tantas capas de creps para conseguir el tamaño deseado.

Por último decorar con flores frescas (el tallo está insertado en la tarta envuelto en papel film).

Al quitar las flores para cortar la tarta, se vuelven a poner en agua y la homenajeada puede disfrutar de ellas unos días más.

Otra alternativa es hacer las flores en pasta de goma.

Espero que sea de vuestro agrado!

Gracias por ésta idea que me parece muy interesante!

PASTEL "NIÑA ESCUCHANDO MÚSICA" PARA NOELIA

Hoy os traigo éste precioso pastel que le regalé a mi sobrina NOELIA para su 9 cumpleaños.
Cuando se va acercando su cumpleaños, ya le voy preguntando cómo quiere que decore su pastel éste año, y Noelia desde un principio lo tenía claro; quería algo relacionado con la música, que en el pastel pusiera unos auriculares y un ipod, ah! y una rosa (porque ella nació el Día de Sant Jordi).
Aunque ella sepa que en el pastel van a ir éstos detalles, siempre me gusta sorprenderla con un diseño que no se espera.....

....y desde luego que la sorprendí con ésta niña tan bonita como ella escuchando música con unos auriculares y un ipod!

Y como véis también lleva una rosa en su vestidito, como me pidió ella.

Para éste pastel Eva, su mamá, me pidió un sabor clasico porque es el que más le gusta a Noelia.

Es un jugoso bizcocho de limón, mojado en almíbar de limón y relleno con ganache de chocolate con leche.

También lo quise complementar con unos deliciosos cupcakes de chocolate decorado con merengue de cassis (grosella negra).

Os podéis imaginar la carita de Noelia cuando vió su pastel, le encantó! 

Y yo supercontenta, claro!

¡MUCHAS FELICIDADES GUAPÍSIMA NOELIA!

EDIFICIO "VIUDA CLARIANA"

Si habéis pasado por la Autovía de Castelldefels, os sonará éste edificio "CHATARRAS VIUDA DE LAURO CLARIANA".

Su dueña, que es asidua clienta del  Restaurante EL RACÓ D'EN CESC del que ya sabéis mi marido es el jefe de cocina, me encargó para celebrar su cumpleaños una réplica de su negocio en pastel.

Así que me informé de las imágenes en google (santo google), y representé con un delicioso pastel el edificio, con galletas decoradas de chocolate y glasa de vainilla hice unas excavadoras y unos árboles, y no podía faltar "el móntículo" de chatarras con fondant pintado con pintura comestible.

Aquí tenéis un primer plano de unos divertidos detalles que también le puse; unos conejitos saliendo del suelo, un divertido gato, una farola (que está justo delante del edificio) y unos pajaritos que son un guiño a su gran pasión "El Barça".

El "montículo" de chatarras.

Un divertido cubo de basura con su ratón y todo!

A Xesca le encantó el pastel, tanto su diseño como su sabor, todos los detalles que le puse le parecieron muy divertidos.

Ah! La "tierra" la simulé con una exquisita galleta crumble de limón desmigada.

Hasta la tierra se podía comer!

¡MUCHAS FELICIDADES XESCA!

PASTEL "20 AÑOS" SIN LACTOSA

Cuando la madre de Andrea supo de mí, le gustó mi trabajo y no dudó en pedirme el pastel con el que celebrarían el 20 cumpleaños de su hija Andrea (una simpática amiga de mi sobrina Natalia).

Y casualidades de la vida, las dos tienen un tipo de alergia, mi sobrina al gluten y Andrea a la lactosa.

Así que cuando la madre de Andrea me hizo el encargo (quería el número 20 en pastel), me puse a investigar la mejor manera de hacerle un bonito y sabroso pastel de cumpleaños SIN LACTOSA.

No tuve muchos problemas en encontrar productos sin lactosa, actualmente las empresas de alimentación se están adaptando bastante en éste tipo de alergias.

Le hice un esponjoso bizcocho de limón sustituyendo la leche de la receta por Leche Sin Lactosa de la marca  "Central Lechera Asturiana", y lo rellené y decoré con nata Sin Lactosa de la marca "Kaiku", que además monta mejor que las normales porque lleva un poco más de materia grasa.

El colorante es de la marca "Americolor", y el fondant de las flores de la marca "Funcakes".

Tanto a Andrea como a su familia les encantó!

Os voy a contar una pequeña anécdota que me explicó mi sobrina y que me encantó: Cuando Andrea vió su pastel, se emocionó y lloró, porque no pensaba que con su alergia a la Lactosa podría tener un pastel de cumpleaños tan bonito y decorado.

Y por éstas cosas me encanta mi trabajo!

¡MUCHAS FELICIDADES ANDREA!

PASTEL CON NATA DE MANDARINA "SIN GLUTEN"

Como ya sabéis, porque lo he comentado en alguna ocasión, mi sobrina Natalia es alérgica al GLUTEN, así que yo me he esforzado mucho para que pueda disfrutar de unos pasteles igual de bonitos y sabrosos que los normales.

Éste año para la Mona le hice éste de cítricos. En su interior lleva un sabroso bizcocho de limón, mojado en almibar y relleno y decorado con una exquisita nata de mandarina (totalmente natural, porque no lleva aromas artificiales, sino ralladura de mandarina). Terminé la decoración con flores de fondant sin gluten (funcakes).

A Natalia le encantó! Y está muy contenta de que su madrina sea la pastelera de la familia.

En éste apartado podéis ver otros pasteles que he hecho  SIN......

Espero que os guste!

BONITAS GALLETAS PARA PAULA Y NAIA

Éste bonito detalle es para Sergio y Silvia, que han sido padres por segunda vez de una preciosa niña.

Aunque Paula es la grande y como sabéis los que habéis tenido más de un hijo, cuando llega un bebé nuevo a casa hay que hacerle más caso al hermano o hermana mayor más que al bebé, que en definitiva teniendo las necesidades básicas cubiertas, no necesitan más (de momento). Así que le regalé a Paula su nombre en bonitas galletas decoradas. Le encantó!

Y éstas son para el bebé nuevo, NAIA. Aunque me da la impresión que las galletas se las comerán sus padres y Paula!

¡MUCHAS FELICIDADES SERGIO Y SILVIA POR LA LLEGADA DEL NUEVO BEBÉ Y POR LA OTRA PEQUEÑAJA QUE YA TENÉIS, PAULA!

GALLETAS "VIAJERAS"

Éstas galletas "viajeras" me las encargó Patty para celebrar su 40 cumpleaños y repartirlas a los invitados en su fiesta de cumpleaños. Como véis el tema está claro "VIAJES", ya que a Patty le encanta viajar.

Le hice varios diseños como las maletas de viaje, el avión con un bonito corazón, una tarjeta postal con aire vintage y, como no, el número 40.

Aquí podéis ver cómo quedaron una vez empaquetadas. Un detalle realmente original y personalizado.

A Patty le encantó!

Las galletas son exquisitas galletas de chocolate decoradas con glasa de vainilla.

¡MUCHAS FELICIDADES PATTY!

MILHOJAS CON FRAMBUESAS

Con éste delicioso milhojas que me he hecho para celebrar éste Día con mi marido y mis "dos tesoros", quiero felicitar a todas las mamás, esas mujeres tan, tan, tan, tan importantes en nuestras vidas.

Por cierto, el milhojas lleva una crema de vainilla y frambuesas frescas,y los macarons están rellenos con una crema de chocolate y cassis (grosella negra) Realmente exquisito!!!!!