miércoles, 26 de febrero de 2014

PASTEL DE MERENGUE PERSONALIZADO CON LA "ARALE"


Tenía muchas ganas de poneros ésta entrada, y es que, gracias al pedido de Dámaris, me ha dado la oportunidad de llevar a cabo una idea que hace tiempo me rondaba por la cabeza.
La idea es hacer "GALLETAS DECORADAS OCHENTERAS", es decir, haré cajitas de galletas decoradas con motivos de aquellos años que tan bonitos recuerdos nos traen de nuestra niñez y juventud. Las iré poniendo en la entrada ¿TE ACUERDAS? de la parte superior de mi blog.
Os quiero dar ideas para ésos detalles originales y únicos, y que seguro emocionará a la persona que se lo regaléis.
Pues como véis comienzo "ésta idea ochentera" con la ARALE, ya que Dámaris me la pidió para celebrar el 11 cumpleaños de su hijo PEDRO, al que le encanta éste personaje (seguro que su madre ha tenido algo que ver), y cuatro galletas más de GATSAN, para repartir a sus amigos.


Dámaris fué explícita con el pastel, lo quería de merengue. Así que le hice un esponjoso bizcocho de lima, mojado en almíbar base y relleno con una suave crema de limón, y decorado con merengue de vainilla y frambuesa liofilizada. "Exquisito", como me dijo Dámaris. Las galletas son de canela, un sabor que le encanta a Pedro.


No me canso de poneros la galleta de ARALE. El fondo de la foto es un cómic que le cogí a mi hijo pequeño Álex. Como véis, a pesar de los años, éste personaje sigue entre los niños.
Recuerdo que era muy divertida!


Y ésta la cajita de presentación para regalar.
Espero que os guste ésta idea!

¡MUCHAS GRACIAS DÁMARIS POR TU CONFIANZA!

¡MUCHAS FELICIDADES PEDRO!

sábado, 22 de febrero de 2014

GALLETAS DECORADAS "MICKEY"




Ayer viernes fué el cumpleaños de Pablo, cumplió 2 añitos. Y para celebrar un día tan especial, su mamá, Soraya,  me encargó éstas galletas del Mickey para que Pablo las compartiera con sus amigos. A Pablo le encanta todo lo que se refiere a éste personaje tan bonito (a mí también me gusta mucho), así que éstas galletas decoradas le encantaron.


Las galletas las hice de vainilla, decoradas con glasa de vainilla, y con su nombre y los añitos que cumplió. 
Ya que no soy partidaria de utilizar aromas artificiales en mis productos, para darle ése suave sabor a vainilla utilicé Vainilla Bourbon en pasta de HOME CHEF. Os pongo su enlace para que veáis los productos que tienen y que yo suelo utilizar en mis pasteles y galletas Sosa Ingredients - Home Chef - Home Chef  También se las empaqueté de una manera llamativa para Pablo, en una bolsa de celofán con otra imagen impresa del Mickey.

¡MUCHAS GRACIAS SORAYA POR TU CONFIANZA!

¡MUCHAS FELICIDADES PABLO!



jueves, 20 de febrero de 2014

"BONITO Y ORIGINAL DETALLE"


No os parece una idea original? Macaron personalizado con un bonito y romántico dibujo realizado con glasa y pintado con pintura comestible dorada. 
Un detalle bonito y elegante con el que vuestros invitados quedarán encantados! 

lunes, 17 de febrero de 2014

PASTEL PERSONALIZADO "PUENTE"


Quedé muy satisfecha con éste pastel porque era un reto, os explico; me llamó Carol y me comentó que iba a celebrar su 40 cumpleaños junto con su amigo Toni que cumplía 60. Y que le quería dar una sorpresa a su amigo con un pastel personalizado.
Así que al preguntarle cómo lo quería personalizar me dió éstos datos; que las dos familias pasaban las vacaciones juntos en Galicia y que cada año se hacían una foto en el mismo puente para ver cómo crecían sus hijos,.....y ahí me lo dejó!
El reto para mí era que yo quería escenificar ésa historia en el pastel, pero tenia un inconveniente; que el pastel no era muy grande.
Así que, después de mucho pensar, yo tenía claro que quería plasmar ésa historia en el pastel, y que Carol la reconociera nada más verlo. Decidí emplear una técnica para imitar el agua del río en el fondant,
 en la parte de arriba hice la parte principal de ésta historia, el puente, también lo decoré con una bicicleta de glasa "típica en todas las vacaciones", un bonito cerezo (que es una galleta de canela decorada con glasa de vainilla) y no podía falta la cámara de fotos.
En la base de la tarta también le puse piedrecitas de fondant y la arena del río (azúcar moreno), y las típicas algas de río, que son de glasa.


 Al no ser muy grande el pastel tenía el problema de no saber dónde poner los nombres de los homenajeados y los años que cumplían. Así que se me ocurrió ponerlo en las "barandillas del puente".


Y aquí un primer plano de la bici y de la cámara de fotos, que creo quedaron geniales.
Así que después de la dificultad del primer momento, el resultado final ha sido muy satisfactorio.
Su sabor es un delicioso bizcocho de limón y frutos rojos, mojado en almíbar y relleno con una ganache de chocolate con leche.
Deciros que a los homenajeados les encantó!
Y que Carol reconoció su historia en el mismo momento que vió su pastel.
¡Muchas gracias Carol por tu confianza!

¡FELICIDADES CAROL!

¡FELICIDADES TONI!

sábado, 15 de febrero de 2014

SAN VALENTÍN 2014



Quiero dar las gracias a las personas que han decidido celebrar SAN VALENTÍN con alguno de mis pasteles. 
¡Muchas gracias a Elena, Paula, Davinia, Esther, Carol y Asun!
Éstos son sus pasteles





Como véis ha sido variado, y cada uno de ellos personalizado como ellas me lo han pedido.
GRACIAS DE NUEVO!

viernes, 14 de febrero de 2014

¡FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN!


Os deseo que paséis un "Día especial con vuestro alguien especial"

sábado, 8 de febrero de 2014

SAN VALENTÍN 2014

Aquí os dejo algunas ideas para celebrar éste bonito día con tu "alguien especial".
Espero que os guste!


CESTA DESAYUNO ROMÁNTICO: Consta de 10 minicupcakes de chocolate y frutos rojos, una galleta "sexy" de chocolate, un cake pop de chocolate y frutos rojos y 6 macarons de café y chocolate.


GALLETAS DECORADAS DIVERTIDAS


BONITAS GALLETAS DECORADAS DE CHOCOLATE


CAKE POPS DE CHOCOLATE CON UNA BONITA PRESENTACIÓN



viernes, 7 de febrero de 2014

PASTEL "MIAMI HEAT"


Mercedes y Jose Antonio han confiado de nuevo en mí para sorprender a su hijo mayor en su cumpleaños.
Tenían claro que tenía que ser del equipo favorito de básquet de Edgar, los MIAMI HEAT. Así que le hice éste pastel de la camiseta de los MIAMI. Tanto el escudo de los MIAMI como el logo de Adidas y de la NBA, están impresos en papel de azúcar. 
El sabor del pastel es un delicioso bizcocho de naranja, mojado en almíbar y relleno con una crema de chocolate con leche. El rojo tan intenso del fondant tiene un agradable sabor a frambuesa.
Según palabras textuales de Jose Antonio, su hijo "flipó".
Muchas gracias Jose Antonio y Mercedes por vuestra confianza.

¡MUCHAS FELICIDADES EDGAR!

Éste es el pastel que le hice al hermano pequeño de Edgar, Iván.



lunes, 3 de febrero de 2014

"CROQUEMBOUCHE" PERSONALIZADO


Tenía muchas ganas de poneros ésta entrada. Y es que Maribel me ha dado la oportunidad de hacer un pastel muy diferente a los que suelo hacer. Maribel me llamó y me dijo que quería sorprender a su marido por su 60 cumpleaños, y me comentó que confiaba en mí y que le hiciera lo que yo viera oportuno para la ocasión (le agradezco enormemente su confianza). Después de pensar, la convencí para hacer algo totalmente diferente pero igualmente personalizado y único para el homenajeado.
Se trata de una "croquembouche". Es un postre muy típico de Francia que se hace para las grandes ocasiones como Bodas, Comuniones, Bautizos y grandes eventos.
Es una torre de profiteroles rellenos de crema y decorados con hilos de caramelo. De ahí su nombre: "croquem" significa crujiente (que se lo da el caramelo) y "bouche" significa boca. Es decir, crujiente en boca. Aunque, por consejo de mi gran chef (mi marido), le puse en la base un bizcocho. (En Francia no se suele poner ésta base de bizcocho).
Las lionesas están rellenas de crema de vainilla, de café y de limón. El bizcocho de la base es un exquisito bizcocho de chocolate y menta, relleno con crema de café y cubierto con ganache de chocolate de frambuesa. Decorado con azúcar dorado.


Como véis está personalizado con los detalles que me dijo Maribel. Y es que a su marido, Antonio, le encantaria ir a la luna. Así que le hice éste gracioso astronauta de fondant ascendiendo a la luna, portando su " bandera personal".


Es un postre que se ha convertido en uno de mis favoritos, ya que el relleno de las diferentes cremas son mi especialidad, así como la pasta choux (de la que están hechas las lionesas y profiteroles).
También me ha conquistado por su originalidad. Ya estoy pensando en hacer otro con diferente decoración, para ofreceros más opciones para sorprender a vuestros invitados. Ya que también es muy adecuado como postre original en una reunión familiar o de amigos.
Por último, deciros que tanto a Maribel como a Antonio les encantó, y agradecerles que decidieran celebrar el cumpleaños en el Restaurante del que es Chef mi marido "El Racó d'en Cesc", y del que quedaron también muy satisfechos. http://www.elracodencesc.com/ 

¡MUCHAS FELICIDADES ANTONIO!



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