Éste pequeño pastel me lo encargó Carmen para su amiga Maribel. El año pasado me encargó uno de fondant muy elegante, (os pongo el enlace para recordaros su diseño) http://romanidulce.blogspot.com.es/2013/04/pastel-de-fondant-elegante.html.
Así que en ésta ocasión Carmen quería regalarle otro diferente.
Le hice un pastel de merengue italiano con crema de limón ácida, y decorado con un cake pop de bizcocho de chocolate y menta, cubierto con chocolate blanco y decorado con azúcar dorada.
Me llamó Maribel y me comentó que le había encantado, tanto su diseño como su sabor. Ya que encontró que el merengue (a pesar de la creencia de que está muy dulce), estaba muy bien compensado con la crema de limón.
Quiero agradecer a Carmen su reiterada confianza en mí y en mis pasteles.
¡MUCHAS FELICIDADES MARIBEL!
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