Éste es un pastel que me pidieron Paqui y Carmen de NATURALIA, para celebrar el 79 cumpleaños de su padre. Son unas fieles clientas y, desde que comencé en ésto, me han hecho partícipe de sus celebraciones pidiéndome un pastel personalizado para cada celebración. Y por lo que les estoy enormemente agradecida.
Así que para ésta ocasión querían un pastel que no les hubiera hecho todavía, y les recomendé un Lemon Pie. Es una combinación que, personalmente, es de las que más me gusta. Ya que la crema ácida de limón del relleno del bizcocho equilibra el dulzor del merengue italiano.
Me comentó Paqui que, hasta los que en su familia no son muy amantes del merengue, les había parecido exquisito, sorprendidos de la perfecta combinación del limón con el merengue.
Al ser para un hombre mayor, me pidieron que fuera sencillo en los detalles. Pero aún así, creo que quedó muy elegante y adecuado para la ocasión.
¡MUCHAS FELICIDADES PACO!
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