MOUSSE DE AVELLANA

Elegante y exquisita mousse de avellana

DELICIOSA MOUSSE DE LIMÓN

Hoy os traigo ésta deliciosa mousse de limón decorada con merengue italiano de vainilla, semillas de amapola y plata comestible. Exquisito a la par que elegante para cualquier evento!

Éste pastel es de hace algún tiempo pero, como habréis observado, hace días que no pongo nada en el blog. Y es que las reformas de mi nuevo obrador en Sant Boi me tienen muy ocupada.

Ya os iré informando de los avances!

REFORMAS DE MI OBRADOR

"LAS COSAS DE PALACIO VAN DESPACIO" Éste refrán se puede aplicar perfectamente a las obras de mi nuevo obrador en Sant Boi. Debido a la burocracia y permisos por los que tenemos que pasar todos al emprender un negocio, las obras de mi nuevo obrador van con un poco de retraso. No tengo otra mas que tener paciencia. Aunque poco a poco va cambiando. Por lo menos ya tengo suelo nuevo!!!!!

Os iré informando!!

BODA DE URI E IRENE

El día 4 de Septiembre fué un día muy importante para Uri e Ire, porque era el día que se casaban!

Y durante el verano, Irene y yo hemos estado ultimando los detalles que iba a entregar como Recuerdo a sus invitados.

Decidieron que querían entregar algo diferente y elegante, asi que les recomendé unos deliciosos macarons en una bonita cajita que eligieron los novios.

El sabor por el que se decidieron fué de coco el clarito y de café el oscuro. Ya que les hice una prueba de sabor y éstos dos fueron los que más les gustó.

Y para los más peques, querían entregar lo mismo. Pero se me ocurrió hacerlos en forma de osito que seguro les iba a gustar más. Estos iban rellenos con una exquisita ganache de chocolate.

Éste es el packaging elegido para los macarons de ositos de los niños invitados a la boda.

Quiero agradecer a Uri e Irene, dos novios encantadores con los que me ha encantado colaborar, que hayan confiado en mí para un Día tan Especial.

¡MUCHAS FELICIDADES!

BIZCOCHO SUCCÉS

Hoy os traigo un pastel diferente para vuestras celebraciones, reuniones familiares, un detalle a un amig@ o simplemente para vosotros, "Porque sí".

Se trata de un "Bizcocho Succés", cuya masa está hecha con merengue italiano y polvo de frutos secos, en éste caso de almendras. Relleno con una exquisita crema de vainilla, y decorado con patê a fruit (gominolas) de frambuesa y krispys de frambuesa.

Realmente exquisito!!

DIVERTIDO PASTEL DE POCOYÓ

¡HOLA A TODOS!

¡ESPERO QUE HAYÁIS PASADO UNAS ESTUPENDAS VACACIONES!

Como véis, yo ya he vuelto a la rutina, y qué mejor manera que trabajando!

Así que, casi sin tiempo para organizarme después de las vacaciones, le he hecho éste divertido pastel de POCOYÓ a CÉSAR, para celebrar su PRIMER AÑITO.

Qué carita puso cuando lo vió!

Observando bien los colores típicos de éste divertido personaje, conjunté el pastel para que CÉSAR lo reconociera nada más verlo.

Para su interior, elegí un sabor clásico como es un suave y esponjoso bizcocho de vainilla, mojado en almíbar de limón y relleno con ganache de chocolate negro.

Gustó mucho a todos los invitados!

¡MUCHAS FELICIDADES CÉSAR!

NOS VAMOS DE VACACIONES!

Que tengáis un excelente verano! 

Nos vemos a la vuelta! 

PASTEL PERSONALIZADO DEL "ESPANYOL"

Quién dice que es necesario un pastel grande para sorprender a tu marido? Éso pensó Merche! Así que me encargó éste pastelito para sorprender a su marido en su 41 Cumpleaños, que querían celebrar en la intimidad junto a su hija Alba.

Ya véis de qué equipo es Jose! Y me dijo Merche que el detalle del escudo y la camiseta le había encantado! Que casi no hizo caso a los demás regalos,jeje

Y es que cuando a un seguidor se le pone delante el escudo de su equipo, ya no existe nada más!

Su sabor es un clásico pero que nunca falla; esponjoso bizcocho de limón, mojado en almíbar de cítricos y decorado con exquisita nata de vainilla.

Muchas gracias Merche por tu confianza!

¡MUCHAS FELICIDADES JOSE!

SACHER PERSONALIZADA CON MACARONS

Como véis, os traigo de nuevo otra Sacher que he entregado para un Cumpleaños.

Me llamó Andrés y me dijo que le gustaría un pastel personalizado para sorprender a su novia MARINA en su 26 Cumpleaños, pero que no tenía claro cómo lo quería. 

Así que me pidió mi opinión, y cuando me piden consejo sobre un pastel de chocolate, elegante y que sorprenda por su sabor, siempre me viene a la cabeza una exquisita Sacher.

Se la recomendé a Andrés y aceptó, confiando en mi criterio, cosa que le agradezco de corazón.

Así que le decoré ésta exqusita Sacher rellena con confitura de fresa y deliciosos macarons de avellana.

Terminé la decoración con bonitas flores en fondant, pâte de fruit (gominolas totalmente artesanas) de limón y frambuesas liofilizadas.

Me dijo Andrés que tanto a él, como a su novia y a los invitados les encantó ésta Sacher!

¡MUCHAS FELICIDADES MARINA!

TARTA SACHER PERSONALIZADA "PATCHWORK"

Éste pastel me ha hecho especial ilusión porque es para sorprender a la abuela de la amiga de mi hijo, Laia.

Para personalizarlo, Laia me dijo que a su abuela Mª JESÚS, entre otras cosas, le gusta mucho la técnica del "Patchwork". De hecho, me contó Laia que ha hecho cosas muy bonitas para ella y sus otras nietas.

Así que le hice los años que cumplió, 77 nada menos!, con galletas decoradas de chocolate y vainilla, dibujándole con glasa "retales de tela de patchwork".

En cuanto al pastel, Laia y su familia me dieron libertad para decidir, así que les aconsejé ésta deliciosa Sacher, rellena con naranja amarga (sabor que le encanta a la homenajeada, Mª Jesús), acabando la decoración con ganache de chocolate, frambuesa liofilizada y bolitas de chocolate.

Les encantó! 

Me explicó Laia que le hizo mucha gracia cómo su prima pequeña se lo estaba comiendo diciendo que le encantaba! (¡con lo que les cuesta a los niños probar cosas nuevas!)

Quiero agradecer tanto a Laia como a su familia, que hayan confiado en mí para darle ésta "dulce sorpresa" a su abuela Mª Jesús.

¡MUCHAS FELICIDADES Mª JESÚS!

PASTEL DE FONDANT "TREN AVE"

Éste diseño es el que me pidió Puri para su hijo ALAN, ya que con tan sólo 5 añitos es un gran aficionado a los trenes. Así que Puri quería sorprenderlo en su quinto cumpleaños con un pastel personalizado del tren de alta velocidad AVE.

Como no iba a ser un pastel demasiado grande, solamente le hice el primer vagón.

Su sabor es un exquisito bizcocho de vainilla, mojado en almíbar y relleno de ganache de chocolate con leche.

Gustó mucho a todos!

¡MUCHAS FELICIDADES ALAN!

MESA DULCE DE COMUNIÓN PARA NOELIA

Ésta entrada es muy especial para mí, ya que va dedicada a "una personita a la que quiero mucho". Se trata de mi sobrina y ahijada NOELIA, a la que le quise regalar ésta Mesa Dulce para celebrar junto a la familia un día muy bonito y especial como es LA PRIMERA COMUNIÓN.

Se la hice con todo mi cariño, teniendo en cuenta sus gustos y sus colores favoritos, como son el rosa, el turquesa y el morado. Como véis son los colores que predominan en ésta Mesa Dulce

Aquí podéis ver junto a la Letra Decorada con su inicial, una preciosa muñequita de Goma Eva que le quiso regalar mi hermana Beni, y que a Noelia le encantó.

Un primer plano del pastel! Noelia me dijo que le gustaría que hubiera mariposas, así que le hice éste bonita tarta con mariposas en papel de azúcar (todo comestible) en cascada.

Su sabor es un esponjoso bizcocho de vainilla, mojado en almíbar de cítricos y relleno con ganache de chocolate negro un piso, ganache de chocolate y naranja otro piso, y el tercer piso ganache de chocolate y menta.

Fué todo un éxito entre los invitados!

Otros dulces que complementan la Mesa Dulce fueron unos deliciosos minicupcakes de chocolate, decorados con ganache de chocolate con leche y pasión (maracuyá). También unas galletas decoradas con su inicial de chocolate y glasa de vainilla.

Como véis, los minicupcakes van decorados con Notas Musicales de glasa, otra pasión de mi sobrina; La Música!

Para ésta ocasión tan especial, también me quise encargar de los detalles que Noelia entregaría como recuerdo a los invitados. Así que le hice una bonita galleta decorada de Niña de Comunión. Su sabor es de vainilla.

 Riquísima!! (Ni yo pude resistirme a comérmela cuando llegué a casa)

Todas las galletas debidamente embolsadas para la ocasión!!

Quiero terminar ésta entrada agradeciendo a mis cuñados, los padres de Noelia, la oportunidad que nos brindaron de compartir ése bonito día junto a Noelia y toda la familia.

A NOELIA.....UNA NIÑA CARIÑOSA Y LLENA DE BONDAD.

ELEGANTES Y SOFISTICADOS DETALLES DE BODA PARA TUS INVITADOS

Uno de los preparativos que más les cuesta a las novias, es saber qué entregar a los invitados como detalle de su Boda que sea original, exclusivo y elegante. Así que os ofrezco ésta interesante idea;

Se trata de una bonita cajita con dos exquisitos macarons en su interior.

Se comerán los macarons y guardarán la cajita que pueden volver a utilizar. Práctico, no os parece?

Se puede combinar los colores de los macarons con los colores de la boda. Cada color con un exqusito sabor diferente en su interior.

La cajita se presenta con una bonita etiqueta con los nombres de los Novios y cerrada con un bonito lazo.

Espero que os guste ésta idea!

PASTEL DE FONDANT DE "LA PATRULLA CANINA"

Otro año más, la mamá de ERIK, Esther, ha confiado en mí para realizar el pastel personalizado de Cumpleaños para su hijo.

En ésta ocasión, me comentó que a ERIK ahora le encantaba unos dibujos de perritos que se llama "LA PATRULLA CANINA", (los que tenéis niños pequeños, seguro que los conocéis). Yo ya no tengo niños pequeños, pero los he visto alguna vez y son muy graciosos.

Al ser un pastel para un niño pequeño, el impacto visual es muy importante. Así que jugué con colores llamativos y la imagen impresa en papel de azúcar para que reconociera bien a éstos personajes.

Su mamá me pidió un sabor clásico para el pastel, como es bizcocho de vainilla, mojado en almíbar y relleno con ganache de chocolate con leche.

Me llamó y me dijo que  su hijo ERIK se había sorprendido mucho al ver su pastel de Cumpleaños, y que a ellos en particular también les encantó su sabor.

Quiero agradecer a Esther que otro año más cuente conmigo para sorprender a su peque en su Cumpleaños. Ya me ha dicho que para el año que viene volverá a contar conmigo. Para mí es una gran satisfacción poder realizar cada año el pastel y comprobar cómo van creciendo y sus gustos van cambiando. Muchas gracias Esther!!

¡MUCHAS FELICIDADES IKER!

También se puede complementar el pastel con éstas galletas decoradas tan divertidas!

Y éste fué el pastel del año pasado "CANTAJUEGOS"

SACHER PERSONALIZADA DE "GORJÜSS"

Otro año más llegó el Cumpleaños de mi sobrina NOELIA, y como soy la "encargada de sorprenderla con el pastel" (cosa que me encanta), le hice una Sacher personalizada con su personaje favorito, como es la "GORJÜSS".

La Sacher está rellena con una riquísima confitura de frambuesa. La imagen de Gorjüss está impresa en papel de azúcar comestible.

Y para sorprender más a Noelia, se me ocurrió hacerle una cajita de galleta con la imagen de Gorjüss. Es decir, la cajita es totalmente comestible.

Otro año más, Noelia quedó encantada con su pastel de Cumpleaños. Y espero que cuente conmigo por muchos años más.

¡MUCHAS FELICIDADES NOELIA!

MESA DULCE DE COMUNIÓN PARA ÈLIA

Éste domingo me fuí a montar ésta MESA DULCE de Comunión para Èlia.

Su madre, Cinta,  le quería dar ésta bonita sorpresa en éste día tan especial.

Cuando hablé con ella, me dijo que lo que más le gustaba a Èlia eran los perritos, de hecho tienen unos cuantos, y el tema de las bailarinas. Así que la Mesa está personalizada con ésos detalles.

Pastel de fondant de cereza, con bizcocho de vainilla y oreo, y relleno con ganache de chocolate con leche.

Decorado con bonitas florecillas y un tutú de bailarina.

Bonitas galletas decoradas de vainilla, para regalar a las niñas asistentes al evento.

Un primer plano de una bonita Letra Con su inicial.

35 cajitas como éstas, se repartieron como detalle a los invitados. Su interior contenía macarons de frambuesa y pasión (maracuyá). Además, en la mesa también había deliciosos macarons, galletas decoradas de vainilla, merengues secos y chuches.

Fué todo un éxito! Y tanto a Èlia como a todos los invitados les encantó!

Primero de todo, os quiero pedir disculpas por haber estado tanto tiempo sin poner una entrada. El motivo son los problemas que está teniendo Telefónica, así que llevo casi tres semanas sin internet en casa. Y hasta que no lo solucionen, las entradas serán más espaciadas.

Hoy os he traído dos diseños que, sin duda, han sido los protagonistas para personalizar los pasteles de las niñas: VIOLETTA Y ELSA DE FROZEN

¡MUCHAS FELICIDADES LUCÍA!

¡MUCHAS FELICIDADES NADIA!

ELEGANTE PASTEL "ADOLESCENTES EN BICI"

En éste bonito y elegante pastel, el tema está claro, no? Unos divertidos adolescentes en bici. 

Verónica, la madre de Verónica (hija), quería personalizar el pastel para celebrar el 16 cumpleaños de su hija con unos adolescentes en bicicleta, ya que su hija y su novio van siempre así.

Y, como conozco el gusto de Verónica (madre); chic y elegante, le diseñé ésta silueta con una divertida parejita, pintándola con pintura dorada comestible sobre fondant rojo para darle un toque "vintage".

Con un bonito tono beige en el pastel y puntitos de glasa de vainilla.

Y un detalle que no se esperaba Verónica (madre) cuando me lo encargó, fué el gracioso perrito que se me ocurrió incluir en la decoración. Ya que Verónica (hija) tiene desde hace poco tiempo un perrito al que quiere mucho. Cuando vió el detalle, le encantó! (Cuando me dejan, me encanta sorprender).

El sabor, Verónica (madre) lo tenía claro, ya que había probado uno mío anteriormente y le encantó. Así que quiso repetir. Se trata de un esponjoso bizcocho de limón, mojado en almíbar de cítricos y relleno con ganache de chocolate blanco y frambuesa liofilizada.

Justo cuando le dieron la sorpresa, Verónica (hija) tuvo el detalle de llamarme y decirme que le había encantado!! 

Cosa que me alegró enormemente!!

¡MUCHAS FELICIDADES VERÓNICA!