RECETA COCA DE VIDRE RELLENA CON CALABAZA, VAINILLA Y CANELA

Os quiero regalar ésta receta tan exquisita y fácil de hacer. Como estamos en días de utilizar la calabaza, he pensado que era un buen momento para ponerla.
Animaros a hacerla!

Vamos con la receta: (Coca rectangular de 35cm. de largo x 15 cm. de ancho aprox.)
PARA LA MASA
125 gr. de harina
18 gr. de aceite de oliva suave
65 gr. de agua
1 gr. de levadura de Panadería

OTROS INGREDIENTES
Calabaza
Aroma de vainilla
Azúcar
Canela en polvo

ELABORACIÓN
Ésta masa la podéis mezclar en la amasadora si tenéis, o bien a mano.
Mezclar en un bol todos los ingredientes, amasar y hacer una bola. Dejar reposar durante 2 horas aprox.
Pasado éste tiempo veremos que ha doblado su volumen.

RELLENO DE CALABAZA CON VAINILLA
Cortar en "medias lunas" la calabaza muy fina, suficiente para rellenar la coca. Disponerla en una cazuela, añadir aroma de vainilla al gusto y rehogar durante 3-4 minutos aprox. Apartar del fuego.

MONTAJE DE LA COCA DE VIDRE

Precalentar el horno a 180º

Una vez la masa ha doblado su volumen, espolvorear con harina la zona de trabajo y volver a amasar un poco. A cont. estirar la masa con un grosor de 1 ó 2  mm. aprox. y recortar la medida de la coca. Rellenar con la calabaza que anteriormente hemos aromatizado con vainilla.
Volver a estirar otro rectángulo de masa de la misma medida que el anterior e igual de fina. Cubrir la calabaza que hemos dispuesto anteriormente y presionar un poco los bordes para cerrar la coca.
Espolvorear con azúcar y canela en polvo.
A continuación hornear durante 50 minutos aprox., hasta que veáis que se despega bien de la placa y está dorada por la parte de arriba.
Y por último degustar! Con un vino dulce muy apropiado para éstas fechas está exquisita.
Espero que os haya gustado ésta receta!

PASTEL "RAYO MCQUEEN"

Éste cumpleaños, Lluís ha tenido la suerte de celebrarlo con éste divertido pastel de RAYO MCQUEEN, ya que le encanta!

Me llamaron sus tíos Dani y Sonia para encargármelo y darle ésta sorpresa a su sobrino. No tengo fotos, pero imagino la carita que se le quedaría al verlo!

Dani y Sonia ya han probado mis pasteles, y el que más les gusta es el de bizcocho de chocolate, relleno con ganache de chocolate. Así que repitieron éste sabor para éste pastel.

Muchas gracias por volver a confiar en mí!

¡MUCHAS FELICIDADES LLUÍS!

DIVERTIDOS CUPCAKES DE HALLOWEEN

Queréis pasar una tarde entretenida con vuestros hijos haciendo éstos divertidos "CUPCAKES DE HALLOWEEN"?
Sabía que diríais que sí! Así que os he preparado dos diseños diferentes para que los podáis hacer.

Como véis son muy sencillitos. Son deliciosos cupcakes de limón con merengue italiano de vainilla, o si os gusta más podéis cambiar el merengue por una crema de chocolate negro o blanco. Para hacer "las piernas de la Bruja" utilicé dos cañitas y  whasitape (celo estampado que lo podéis encontrar en cualquier papelería, o bien, si sóis de Sant Boi, en PREU IDEAL) y para las botitas, papel decorado (también podéis utilizar cartulina de colores). La "araña" es opcional, en éste caso yo la hice con glasa y purpurina azul comestible.

La brujita que véis aquí detrás, la hice el año pasado para decorar la puerta de mi casa. Aunque, viendo lo que gustó a "mis vecinitos", creo que éste año repetiremos, con algo más para sorprenderles. Ya que cada año están deseosos de ver cómo decoro mi puerta, cosa que me encanta!

Para éstos cupcakes, del mismo sabor que los anteriores, la decoración son unos divertidos fantasmas recortados con papel estampado (o cartulina de colores), pintar una carita divertida o "terrorífica" y pegarlos por la parte posterior en palos de polo, o bien en brochetas de madera.

Espero que os guste y que lo paséis muy bien haciéndolos, y comiéndolos!!!!

CONCURSO WILTON 85 ANIVERSARIO

PREMIO "MENCIÓN ESPECIAL DE TARTA CATEGORÍA PROFESIONAL"

Hace unos meses decidí apuntarme al CONCURSO PATROCINADO POR WILTON CON MOTIVO DE SU 85º ANIVERSARIO, y que se celebraría en LA "MADRID FASHION CAKE 2014".

Wilton ha elegido ésta Feria para premiar a los mejores Reposteros de Europa.

Había diferentes Categorías, y yo decidí inscribirme en la Categoría de TARTA PROFESIONAL.

El Tema era Aniversarios y Cumpleaños.

Y éste es el resultado!

La Categoría de TARTA PROFESIONAL implica que el Premio va a ser mayor, pero también que la exigencia de los Jueces también será mayor. Pero pensé que tengo que intentar mejorar cada vez un poquito más mi trabajo, aunque ello suponga un gran esfuerzo, como lo fué éste pastel.

Decidí aplicar la técnica de pintar a mano alzada sobre el pastel. Una técnica tan atractiva como difícil, ya que no da margen a error. Y así otorgar a éste pastel la profesionalidad que los jueces iban a valorar. 

Y el esfuerzo ha sido recompensado! Ya que me han otorgado UNA MENCIÓN ESPECIAL EN LA CATEGORÍA DE TARTA PROFESIONAL.

Estoy muy satisfecha porque los jueces han creído oportuno premiar y valorar el diseño y la profesionalidad en mi pastel.

Reto conseguido!

Ah! Si queréis ver mi pastel, estará expuesto hasta el día 11 de Octubre en la tienda + QUE COOKIES

de la Calle Cardenal Vidal y Barraquer, 7 de Sant Boi de Llobregat.

HALLOWEEN 2014

¡SE ACERCA HALLOWEEN!

La fiesta preferida de los niños y de algunos mayores!

Os dejo las fotos del pastel que me encargó Teresa el año pasado para su sobrina Xènia con la temática de Halloween.

Junto con unas galletas decoradas muy graciosas de LA BRUJITA DE LA SUERTE!

"TOPPER" PARA DECORAR UN PASTEL DE RAYO MCQUEEN

Hoy os traigo un encargo muy original para decorar cualquier tipo de pastel, y así personalizarlo!. Me llamó el abuelo de Aaron, que cumplía 4 añitos, y me comentó que le gustaría un pastel personalizado con el coche protagonista de la película Cars, RAYO MCQUEEN, que es el preferido de Aaron. Pero, por incompatibilidad de fechas, me era imposible entregarle el pastel para la fecha de la celebración.

Pero aún así, quería algo realmente original para su nieto. Así que me dijo: "Y si me haces Rayo Mcqueen totalmente comestible para decorar el pastel?

Y así fué! Hasta ahora no había hecho sólo el "topper" para decorar el pastel, pero me parece una alternativa más original a poner simplemente un juguete encima del pastel. Porque de ésta manera, se puede comer toda la decoración.
Como véis le diseñé una carretera en la que dispuse éste gracioso RAYO MCQUEEN!
Y como os he comentado, todo totalmente comestible!

Espero que os guste ésta nueva idea, que tengo que agradecer al abuelo de Aaron!

¡MUCHAS FELICIDADES AARON!