MINI CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA

Todas las madres pensamos que cada Cumpleaños de nuestro hijo tiene que ser especial y lleno de detalles originales e inolvidables. Así que he preparado éstos minicupcakes para sorprender a tu hijo y a sus amigos.

Tienen un sabor extraordinario. El minicupcake es de un bizcocho esponjoso de chocolate con naranja, decorado con glasa y con detalles en fondant aromatizado. El motivo de decorarlos con glasa y no con más fondant es porque sigo defendiendo el mejor sabor en todas mis creaciones, junto con un bonito diseño.

Aquí os lo he puesto con éste soporte para cupcakes que he realizado yo, ya que las manualidades es mi otra pasión. Y como véis en la foto, cuando ya os habéis comido el minicupcake, le puedes dar otra utilidad.
Pienso que también puede ser un regalo, junto con los minicupcakes, muy original para una niña coqueta.

 Qué os parecen éstos conejitos, entrando y saliendo de los minicupcakes? Seguro que con éste diseño los amiguitos de tu hijo quedarían encantados. Y total tranquilidad para tí porque les estás dando una merienda sana, original y divertida. Os pongo los diseños que se me van ocurriendo, pero TE PUEDO HACER EL DISEÑO Y EL SABOR QUE A TI MÁS TE GUSTE.

 Ésta receta se puede adaptar para hacerla enteramente SIN GLUTEN.

GALLETAS DECORADAS DE BODA

¡POR FIN NOS CASAMOS!

Qué ganas tenía de enseñaros éstas galletas decoradas de boda que me ha pedido una chica para un presupuesto. Yo le he hecho éstos modelos que véis aquí, pero se puede hacer infinidad de ellos, incluso uno personalizado y que nadie más tenga. Tus detalles tambíén tienen que ser ÚNICOS, como el día de tu boda.

¡ESPERO QUE OS GUSTEN!

SAN VALENTÍN 2013

CUPCAKES DE SAN VALENTÍN CON CAJITAS PERSONALIZADAS

Éstos son mis cupcakes de limón con frambuesa natural en su interior y decorados con ganache de chocolate. La mayoría de éstos cupcakes eran para entregar individualmente, así que después de varios intentos conseguí hacer ésta cajita cuadrada para una mejor presentación. Pienso que es tan importante el interior como la manera de presentarlo.

GALLETAS DECORADAS PARA SAN VALENTÍN

Éstas son mis últimas galletas decoradas que he hecho para SAN VALENTÍN. Son de vainilla decoradas con glasa aromatizada con limón. Las podéis adquirir en la HERBORISTERÍA NATURALIA de la calle Girona. Y las cajas tan bonitas son de PREU IDEAL.

MINICUPCAKES SAN VALENTÍN

 Comenzamos con ésta fecha tan feliz para muchos, y para celebrarlo he hecho éstos minicupcakes decorados con motivos de SAN VALENTÍN. Cápsulas de corazoncitos y corazones decorando el minicupcake.

Son uno minicupcakes de limón con una frambuesa natural en su interior. Decorado con merengue italiano aromatizado con limón. Es la primera vez que pruebo esta receta y os aseguro que es una combinación perfecta; La acidez del limón y la frambuesa se ve compensada con el dulzor del merengue. Realmente exquisito.

En esta foto podéis observar cómo queda su interior.

CUPCAKES DE SAN VALENTÍN

Ésta receta es la misma que la anterior, cupcakes de limón con frambuesa natural en su interior, pero con la variedad de la ganache de chocolate negro decorándolo. También una combinación muy acertada.

En esta ocasión los decoré con unos corazones realizados con pasta de modelar aromatizados con frambuesa.

Los personalicé haciendo unas cápsulas muy bonitas con papel decorado de scrapbooking, técnica que utilizo muy a menudo para personalizar mis entregas.

GALLETAS DECORADAS SAN VALENTÍN

 Empiezo con las galletas decoradas de corazón, que me encanta. Ésta es de chocolate decorada con glasa aromatizada con vainilla y con la palabra AMOR en muchos idiomas. Muy bonita!!!

También van acompañadas con dos trufas del mismo sabor que elijas para la galleta.  Para compartir en una cena romántica junto a tu pareja.

La cajita con forma de corazón va totalmente decorada con detalles propios del Día de San Valentín.

Es un detalle para regalar muy original e innovador con el que seguro que sorprenderás a tu pareja!.

PASTEL DE FONDANT PARA DOS

Seguimos con los pasteles para SAN VALENTÍN. En ésta ocasión he hecho un pastel de fondant para dos. Ideal para compartir en una cena romántica.

El bizcocho es de chocolate relleno con confitura de frambuesa. Una combinación "muy de SAN VALENTÍN".

Los detalles del pastel también son muy de SAN VALENTÍN, como las dos mariposas una frente a la otra, como una pareja, y el corazón rojo más resaltado que los blancos, con lo que yo interpreto que nuestro corazón está estos días un poco más "revoltoso". Aunque pienso que debería estar así todos los días, no?. Bueno ya no me pongo más cursi. Espero que os guste!

MÁS GALLETAS DECORADAS DE SAN VALENTÍN

Sigo con las galletas decoradas de corazón, ¡cómo no!. Éstas en particular me encantan. El color rosa con el lazo rosa creo que quedan genial. Y, como véis, le estoy dando mucho juego al sello que me compré con la palabra AMOR en un montón de idiomas diferentes. Las puedo imprimir en el color que quiera, ya que le pongo colorante comestible de los que tengo para teñir el fondant o la glasa de las galletas.

Después se me ocurrió ponerle una brocheta pegada a la galleta con glasa. Lo hago así porque si tengo que introducir la brocheta en la masa de la galleta antes de hornear, tendría que hacer las galletas más gordas para que no se rompieran. Y las galletas tan gruesas me parecen menos agradables para comer.

Las puse en una botellita de cristal y decorada con un corazón. Buenísimas, porque son de chocolate, y super elegantes. Tirarle indirectas a vuestros "queridos" haber si lo pillan y os las regalan.

PASTEL DE FONDANT COCINERO

Ayer sábado día 12 de Enero fué el 44 cumpleños de mi marido Tony, así que para celebrarlo junto con nuestros dos hijos le hice esta tarta de fondant con la temática de un cocinero, ya que es a lo que se dedica desde los 15 años.Y es un gran profesional de un excelente Restaurante.

Se me ocurrió hacer un "Mini chef" recordando la película "Ratatouille" que nos encanta. También le escribí palabras relacionadas con la cocina con un rotulador de tinta comestible. Y una frase "COCINA CON AMOR" que la deberíamos aplicar siempre que estemos cocinando.

El bizcocho está hecho con FERRERO ROCHER y relleno con ganache de chocolate negro. Un Pastel de lujo, como se merece él. A mi marido y a mis hijos les encantaron, la verdad es que estaba buenísimo. Y recibir una buena crítica de un gran cocinero como él, (y os aseguro que es bastante objetivo conmigo porque cree en el trabajo bien hecho) es algo que siempre busco de él. Como podéis observar el fondant que utilizo para cubrir las tartas nunca pasa de los 3 mm. de grosor. Creo que es la medida perfecta para que el pastel quede sin imperfecciones (habiendo "alisado" bien primero con la ganache) y lo suficientemente fino para que no resulte empalagoso.

Ésta  foto la hizo mi hijo pequeño (al que le encanta la fotografia, y creo que no se le da nada mal) del lugar donde fuimos a celebrar el cumpleaños, en el Restaurante LA CUCANYA situado en una bonita cala de Vilanova, en el Racó de Santa Llúcia. En el comedor tienen unos grandes ventanales que dan al mar con unas vistas preciosas, tanto en verano como en invierno. Ah! Como buena madre, si hablo de mi hijo pequeño, también lo he de hacer del grande, del que tengo que deciros que es un gran deportista.

Quiero aprovechar ésta entrada para daros a conocer el Nuevo Libro que ha escrito mi marido, Tony Romero, en colaboración con Edgar Rodríguez (Único somelier de cervezas). Se trata de un trabajo arduo y profesional en el que dan a conocer varias cervezas artesanas junto con un maridaje de unos platos exquisitos realizado a partir de los ingredientes y aromas que  aporta la cerveza artesana para la que se realiza ésta receta. El Restaurante pionero en conseguir que la cerveza artesana esté presente en nuestras mesas para degustar con unos platos exquisitos es "EL RACÓ D'EN CESC" en Diputación 201, (Barcelona). El título del libro "NUEVAS SENSACIONES GASTRONÓMICAS".

MARIPOSAS ROSAS PARA ALBA Y NOA

Hoy os traigo éstas mariposas rosas para dos niñas muy guapas, Alba y Noa. A las que les encantan las mariposas, y también el color rosa. Así que éstas galletas decoradas les encantaron a ellas y a su mamá Sandra.

Las hice con sabor a chocolate, que les gusta a todos los niños. También les puse unos lacitos rosas en conjunto con el color de las mariposas.

MACARONS PARA NIÑOS

Se me ocurrió hacer estos macarons con forma de osito porque para mí es muy importante concienciar a los niños desde que son pequeños de la buena alimentación, y ya que son unos grandes golosos porqué no ofrecerles unos pastelitos como éstos muy vistosos para ellos y a la vez exquisitos. Son de chocolate rellenos con una ganache de chocolate negro (muy sano también).

Perdonar por la luz de ésta foto, pero como éstos macarons no eran para un encargo sino que los hice para probar diseños y sabores, mis hijos estaban esperando que los dejara en la cocina para comérselos (ya que les encanta). Y como comprenderéis les tuve que hacer la foto para enseñároslo aunque no hubiera buena luz.

GALLETAS DE NAVIDAD DULCE AZUL

Éstas son las últimas galletas decoradas de Navidad que he hecho con todo el cariño del mundo para mis seres queridos. Entre los que se encuentra Mi Madre, a la que quiero muchísimo porque es una luchadora como no hay otra igual y porque (para mí) es la mejor madre del mundo. TE QUIERO MUCHO MAMÁ.

 Son de canela y naranja para que les traiga mucha Suerte este año 2013.

En esta ocasión las he decorado con un azul suave que proyecta calma y tranquilidad. Espero que os guste.

SIN GLUTEN

GALLETA DECORADA DE LOS LAKERS SIN GLUTEN

¡Por fin lo conseguí! Después de hacer varias pruebas, he conseguido hacer una galleta decorada enteramente SIN GLUTEN. La galleta es de chocolate, sustituí la harina normal por harina de arroz, y el chocolate es de la marca VALOR Sin Gluten.

Está decorada con fondant sin gluten, y los colorantes y los aromas también son sin gluten. Se puede decorar también con glasa, sustituyendo el azúcar glass normal por azúcar sin gluten de LA AZUCARERA.

Estoy muy contenta con el resultado, porque queda muy buena y además muy bonita.

Pero os he de decir que al poner harina de arroz, la galleta se hace más frágil, así que hay que tener más cuidado al manipularla porque se puede romper. (No todo va a ser perfecto). Aún asi, estoy muy contenta por los celíacos, que puedan disfrutar de una galleta decorada y personalizada para ellos.

PASTEL DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Éste pastel tan espectacular es para Natalia, que es celíaca desde los 9 años, y como quería tener un pastel para el día de "LA MONA" tan  bonito como uno normal, le hice éste diseño (que le encantó). Está hecho con un bizcocho de naranja, relleno y cubierto con una ganache de chocolate negro. Y también lo complementé con unos minicupcakes con unas fresas y del mismo sabor que el pastel. ¡TODO UN ÉXITO!

Por supuesto todo SIN GLUTEN.

MINI CUPCAKES DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Por fin!!!!! Exclamó mi sobrina Natalia cuando la sorprendí con éstos minicupcakes SIN GLUTEN. Éstos en particular son de chocolate y naranja decorados con mariposas de fondant sin gluten.

 Desde que a mi sobrina le diagnosticaron esta alergia decidí adaptar mis recetas para que ella pudiera disfrutar igual que los demás de estos maravillosos pasteles y sus decoraciones. Los pueden consumir con total seguridad, ya que tenemos a nuestra disposición una amplia gama de productos SIN GLUTEN que podemos utilizar para elaborar estos bizcochos. Así como el Fondant SIN GLUTEN.

Os iré poniendo fotos de Galletas Decoradas SIN GLUTEN y de Pasteles de Fondant SIN GLUTEN.

GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE (CHIPS AHOY) SIN GLUTEN

Tal y como os prometí aquí os traigo éstas galletas SIN GLUTEN. Como bien pone el cartelito ¡POR FIN LOS CELÍACOS PUEDEN COMER ESTAS BUENÍSIMAS GALLETAS!.

Debido a que mi sobrina es celíaca y le encantan los postres, adapto todas las recetas de repostería que tengo para que las personas alérgicas al GLUTEN puedan degustar estos postres con total tranquilidad.

También puede ser un regalo muy original y sabroso que os aseguro que a los celíacos les encantará (a mi sobrina le encantaron) como encantada está también de que su tía adapte las recetas para que ella las pueda comer. Espero que os guste.