Carmen de Naturalia vuelve a repetir con mis pasteles encargándome éste con motivos Navideños.
Ésta tarta se la he hecho en esta ocasión con un bizcocho muy jugoso de chocolate, mojado con almíbar, relleno con confitura de fresa y cubierto con ganache. Una combinación muy buena.
Está decorado con motivos navideños, pero sin recargarlo demasiado. Mi estilo es hacerlo elegante, poniéndole algún detalle que me haya pedido el cliente pero sin llenarlo demasiado. No nos olvidemos que todos esos "detalles" hay que comérselos. Mi objetivo es que mis clientes queden satisfechos tanto con el diseño de mis pasteles como con su sabor (al que le doy mucha importancia).
Espero que os guste.
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