Deliciosa mousse de frambuesa con interior de chocolate y bizcocho de limón 

PASTELES

 Individuales mousse de chocolate con interior de mandarina y sablée de chocolate

 Individuales de mango, pasión y coco.

Tartaleta de frutas y crema de limón, lima y albahaca. 

Pastel mousse de chocolate y crujiente,  y cremoso de pasión. 

NUEVOS PASTELES

Como ya sabéis, estoy inmersa en la apertura de mi Obrador-Pastelería en Sant Boi de Llobregat . Así que me ha sido imposible poneros las fotos de mis últimos trabajos.Pero como entiendo que no debe ser así, hoy me he propuesto enseñaros la mayoría de ellos.

Vasitos de crema de naranja y merengue suizo de vainilla

Semiesferas de mango-pasión y coco sobre sablée de naranja y semillas de amapola

Labios de chocolate y caramelo

Tarta sablée de naranja con crema de naranja y merengue suizo

Milhojas caramelizada con crema de limón

Mousse de avellanas con bizcocho especiado

Mousse de avellanas con bizcocho de especias

Mousse de avellanas con interior de mango-pasión

Tarta fondant personalizada

Tarta fondant personalizada "El Huerto de Juanma"

Tartaleta de crema de limón y albahaca, mango, fresas, frambuesas y merengue sobre sablée de almendras

MOUSSE DE AVELLANA

Elegante y exquisita mousse de avellana

DELICIOSA MOUSSE DE LIMÓN

Hoy os traigo ésta deliciosa mousse de limón decorada con merengue italiano de vainilla, semillas de amapola y plata comestible. Exquisito a la par que elegante para cualquier evento!

Éste pastel es de hace algún tiempo pero, como habréis observado, hace días que no pongo nada en el blog. Y es que las reformas de mi nuevo obrador en Sant Boi me tienen muy ocupada.

Ya os iré informando de los avances!

REFORMAS DE MI OBRADOR

"LAS COSAS DE PALACIO VAN DESPACIO" Éste refrán se puede aplicar perfectamente a las obras de mi nuevo obrador en Sant Boi. Debido a la burocracia y permisos por los que tenemos que pasar todos al emprender un negocio, las obras de mi nuevo obrador van con un poco de retraso. No tengo otra mas que tener paciencia. Aunque poco a poco va cambiando. Por lo menos ya tengo suelo nuevo!!!!!

Os iré informando!!

BODA DE URI E IRENE

El día 4 de Septiembre fué un día muy importante para Uri e Ire, porque era el día que se casaban!

Y durante el verano, Irene y yo hemos estado ultimando los detalles que iba a entregar como Recuerdo a sus invitados.

Decidieron que querían entregar algo diferente y elegante, asi que les recomendé unos deliciosos macarons en una bonita cajita que eligieron los novios.

El sabor por el que se decidieron fué de coco el clarito y de café el oscuro. Ya que les hice una prueba de sabor y éstos dos fueron los que más les gustó.

Y para los más peques, querían entregar lo mismo. Pero se me ocurrió hacerlos en forma de osito que seguro les iba a gustar más. Estos iban rellenos con una exquisita ganache de chocolate.

Éste es el packaging elegido para los macarons de ositos de los niños invitados a la boda.

Quiero agradecer a Uri e Irene, dos novios encantadores con los que me ha encantado colaborar, que hayan confiado en mí para un Día tan Especial.

¡MUCHAS FELICIDADES!