Romaní Obrador-Pastissería: Rosa de Sant Jordi

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miércoles, 27 de abril de 2016

Deliciosa mousse de frambuesa con interior de chocolate y bizcocho de limón

EL SABOR DE MIS PASTELES

La definición del Sabor de mis Pasteles sería "SABOR MEDITERRÁNEO". Sabores dulces pero no empalagosos, sabores naturales e intensos pero no enmascarados, bizcochos suaves, esponjosos y húmedos. Como habréis observado la decoración de Mis Galletas está hecha con glasa y con algún detalle de fondant. Siguiendo la línea de darle a mis productos el mejor sabor, encuentro que la galleta decorada en su totalidad con fondant aporta un sabor demasiado dulce, así que opto por la decoración con glasa, porque el resultado final es mucho más agradable. Mi objetivo es encontrar en cada uno de mis trabajos el equilibrio entre el diseño y el sabor.

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miércoles, 27 de abril de 2016

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